90%小餐饮创业失败的原因都在下面8条教训里

作者:一只小鸟 阅读量:6353

餐饮有着庞大的市场需求,很多创业者认为,开一家小店肯定就能够赚钱。结果大部分人前前后后忙了几个月,钱赔光了生意也做不起来,能够走出创业期的餐饮创业者不足10%!

总结起来,大家失败的原因都有很多相似之处。

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不了解市场,选择盲目。

餐饮界门类众多,每个领域之间各有不同,从经营管理到客户群体,不可复制性很高。有的人看什么生意火就投资做什么,结果发现这个领域的市场早就饱和了,自己杀进去毫无优势,抢不到客源,结果只能关门大吉。

不懂得如何营销。

餐饮界的营销是刺刀拼刺刀的战争,每一下都见血见肉。促销活动搞不好,赔钱又没效果。经常有新店开业搞活动把自己搞死的,也有老店活动搞得不好得罪客户的。同样一个方法,有人成功有人失败,归根结底促营销的核心是思路,模仿是模仿不到的。不能转化出利润的营销活动,就是白搭钱。

不会做产品,对产品不用心。

餐饮业的核心是卖产品。很多人本末倒置,讲究氛围,讲究服务,价格做的老高,偏偏产品品质上不去。消费者去一家店最基本的需求是吃,没有了这一点,其他做的再好也没用。想要招揽回头客,就必须在产品上下功夫。

不顾成本的装修。

很多生意火爆的店,进行一次装修,所谓的店面升级之后,价格高了,服务差了,客人越来越少,生意反而不如从前了。盲目的升级店面只能增加成本,很多店的客源已经固定了,客流提升的空间不大,花大价钱装修之后不但人没吸引来多少,反而因为涨价赶走了一些客人,得不偿失。

餐饮行业市场很大,但不是谁都可以从中轻松的捞一笔钱。创业投资,多了解多考察至关重要。

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